The Immature single malt #4

Ben je benieuwd hoe de whisky van The Chamberick zich aan het ontwikkelen is? The Immature geeft je al een heel aardig beeld. Dit is een kleine batch new make spirit die vijf maanden lang de smaken van een 20-litervaatje in zich heeft mogen opnemen. Whisky mag het absoluut niet worden genoemd, want het heeft nog geen drie jaar gerijpt. In goed Nederlands heet dit product gelagerde moutwijn, en in het Engels single malt spirit. Maar doordat het houtoppervlak in dit kleine vat naar verhouding veel groter is dan dat van een groot bourbonvat, geeft de spirit al na een paar maanden een voorproefje van hoe de echte whisky gaat smaken.

Anders dan de vorige drie batches is deze batch van lichtgeturfde mout gemaakt, waardoor de spirit een lekkere, lichtrokerige smaak heeft. Daarna is hij twee keer gedistilleerd en heeft hij gerijpt in een licht getoast, Frans eikenhouten vaatje, dat voor de tweede keer gebruikt is. The Immature is ongefilterd en heeft een drinksterkte van 51,3%.

Proefnotities: The Immature #4 is licht rokerig in de neus met kruidige citrus en zachte vanille. Het rokerige blijft sterk overeind in de smaak, met daarin ook zoethout, peper, sigarenkistjes en een beetje pleister. De afdronk is lekker zoet en kruidig en vraagt – helaas – om nog een slokje.

50 cl / 51,3% vol.
42 flessen
Vrienden en whiskyfreaks van The Chamberick krijgen tot 10 september voorrang op uitlevering van deze batch.